Son las doce y una explosion de luces ilumina el cielo. El año viejo ya fue y esta por llegar el nuevo, vibrando de expectativas....
Se descorcharanbotellas de champagne y las copas espumantes se entrechocaran en un brindis por lo mejor. Para recibir el 2011 con un espiritu festivo hay que atreverse a romper formalismos. Cambiar la cena por el show de tragos ,una comida ligera - apenas una picada - y mucha musica para bailar es una forma diferente de celebrar. Nuestra intencion con esta nota es la de tentarla con el gusto de lo distinto . Por que no transformar la casa en un bar o en una disco ? Una barra improvisada sobre un dressoir o con una tabla y dos caballetes hacen la diferencia . Una buena seleccion de bebidas espirituosas - vodka , gin, whisky, sidra ....- y tragos clasicos o nuevas formulas pueden acompañarse con variedad de saltimbocca , nombre que abarca bocadillos, croquetas , rosquillas o tarteletas. Todo para comer sin cubiertos con el coctel adecuado, con o sin alcohol. La noche del año nuevo merece vivirse a pleno: no en vano se la llama reveillon, que quiere decir pasarla despierto . Una noche tan especial esta pidiendo a gritos buenas diversion. Que asi sea:
La receta
Caipizen
3 partes de vodka
un chorrito de esperidina
1/2 pomelo en trocitos
2 rodajas de jengibre
hielo picado
Machaque el pomelo y el jengibre en la coctelera
Agregue el hielo picado , el vodka y la esperidina
Bata y sirva en vaso de whisky
Clarito
3 partes de vodka
1 parte de martini dry
o vermouth seco
piel de limon
cascara de lima
Retuerza sobre el vaso
mezclador la piel de limon
Refresque con hielo y sirva en copa de coctel decorada
con cascara de lima
Una anecdota para la noche
El origen de la palabra coctel
La version mas consensuada cuenta que cierto dia Betsy Flanagan, una tabernera americana de genes irlandeses y risa facil , decidio decorar sus tragos con plumas de gallo (cock-tail) .parece que un cliente frances, quedo encantado con la idea ( o con betsy?) , entonces alzo su copa y brindo vive le coktail.
Como sea , el coctel alcanzo su esplendor en la decada del 20 cuando gracias a la ley seca se desarrollo una extraordinaria industria clandestina , probando la hipotesis freudiana de que la prohibicion funda el deseo . Los licores que se vendian entonces eran brebajes casi intomables y para enmascarar su sabor ( y de paso camuflar el contenido de las copas) los mezclaban con jugos y trozos de frutas . El coctel era la unica forma aceptable de disfrutar de un trago .
