Acompañamientos//Accompaniments

Rosquillas 
Para diez personas. Prepararlas mezclando dos tazas de harina leudante , dos cucharadas de pimenton , sal , pimienta y hierbas frescas picadas (romero , tomillo , salvia, oregaano) media tacita de aceite y media taza de agua hirviendo .Haga una masa firme , estirela con la mano. Enrosque y pinte con clara de huevo . Espolvoreelas con sal gruesa y cocinelas en horno moderado, hasta que esten doradas.

Doughnuts

For ten people. Prepared by mixing two cups self-rising flour, two tablespoons of paprika, salt, pepper and chopped fresh herbs (rosemary, thyme, sage, oregaano) half cup of oil and half cup of boiling water. Make a stiff dough, stretch it by hand. Screw and brush with egg white. Sprinkle with coarse salt and cook in a moderate oven until golden brown.

Tempura de Tomate
Mezcl en un bol 75 g de harina , una yema batida , un vasito de soda. Deje descansar media hora . Ponga los tomatillos dentro de esta pasta y fria muy rapido y en aceite bien caliente.

Tomato Tempura

Toss in a bowl 75 grams of flour, egg yolk, a cup of soda. Let rest for half an hour. Put the tomatoes in this pasta and cold pretty quickly in hot oil.

Licuados para todos los gustos//Smoothies for everyone:

Amanecer:
Es para cuatro personas.
Desmenuzar en las vasos de 250 gramos de frambuesas frescas o congeladas . Aparte , mezclar una taza de jugo de pomelo con media taza de vodka , hielo triturado y azucar a gusto . Batir , distribuir en los vasos , decorar con frambuesas y servir.

Fruta Amarga:
Para dos copas . Colocar en la licuadora un pocillo de jugo de uva, dos cucharadas de grapa , unas gotas de jugo de limon , dos de kiwis pelados , hielo triturado a gusto , licuar y servir.

 Magic
Para cuatro personas . Licuar dos rodajas de Anana , 250 gramos de frutillas , 2 vasos de jugo de pomelo rosado, media taza de azucar y un poco de hielo . Servir.

Primavera
Para doce  vasos . Macerar dos horas en la heladera un kilo de frutillas limpias con una taza de azucar y un vaso de coñac. Agregar una manzana cortada en rodajitas muy finas y tres botellas de vino blanco bien frio. Mezclar (o licuar) y servir enseguida).


Sunrise:

It is for four people.

Crumble in the vessels of 250 grams of fresh or frozen raspberries. Separately, mix one cup of grapefruit juice with half a cup of vodka, crushed ice and sugar to taste. Batir, distribute glasses, garnish with raspberries and serve.

Bitter Fruit:

For two cups. Put in blender a cup of grape juice, two tablespoons grappa, a few drops of lemon juice, two kiwis, peeled, crushed ice to taste, blend and serve.

  Magic

For four people. Blend two slices of Pineapple, 250 grams of strawberries, 2 cups pink grapefruit juice, half cup of sugar and some ice. Serve.

Spring

For twelve glasses. Marinate two hours in the refrigerator clean a kilo of strawberries with a cup of sugar and a glass of cognac. Add an apple cut into thin slices and three bottles of chilled white wine. Mix (or blend) and serve immediately.)

Una que sepamos todos.

Un Mexicano

Margarita:
En una coctelera con hielo picado se baten 2/3 de tequila y 1/3 de Cointeau. Se le añade un chorrito de limon y se sirve en vaso ancho cuyo borde ha sido mojado previamente con limon pasado por sal gruesa.

Dos Secos con whisky

Dry Manhattan
1/2 medida de vermouth seco, 2 medidas generosas de whisky , 3 o 4 cubos de hielo. Bata con suavidad todos los ingredientes , eche en el vaso y refuerza sobre la superficie 1 tirita de cascara de limon.para extraer el limon.

Boston Ward 8
Eche en la coctelera 1/2 copita de jugo de limon , 1 vaso de bourbon ( o whisky), 4 cucharadas de granadina , 3 o 4 cubos de hielo, 1 rodaja de naranja . Ponga en los vasos y sirvalo con toque de soda helada, una rodaja de naranja o la cascara enrollada.

Los tragos Blancos. 
Caipirinha
Machaque en un recipiente 1 lima , 4 cucharadas de azucar y 1 vaso de cashaca , Agregue 1 vaso de hielo picado y sirva .

Ouzo Helado 
Media copa de ouzo o arak se completa con agua y hielo

Frozen Margarita
Humedezca con el jugo de lima el borde de la copa helada y pasela por la sal. Pique 1/2 vaso de hielo y mezclalo a 1/2 vaso de tequila , agregue el jugo de 1 lima y 4 cucharaditas de triple sec.

Tragos tropicales

Daiquiri de frutillas 
Licue de 10 a 12 frutillas , una medida de rhum blanco Negrita , el jugo de 1/2 limon , 2 cucharadas grandes de azucar , hielo abundante . Nota: para bebedores empedernidos agregar 1 medida de rhum.

Passoa Orange:
En copa grande con mucho hielo ponga 1/3 de Passoa y 2/3 de jugo de naranja.
Nota: el passoa orange es un licor de maracujha , tambien llamado fruto de la pasion, muy en boga en los Estados Unidos y Europa . Es ideal para los dias calidos.

Secretos de Barman

.Enfriar las copas antes de servir un trago
.Respete el orden de los ingredientes
.No mezcle indiscriminadamente alcoholes que actuan como base de los cocteles : gin, vodka , tequila, cognac, whisky, pisco , ron.
.No combine cualquier ingrediente al azar , la esencia del coctel esta en su equilibrio.
.Sepa que la coctelera debe llenarse con cubitos de hielo hasta alcanzar un cuarto de su altura , mientras que si se remueve la bebida en una arra o vaso solido precisara unos cuentos (entre tres y cuatro)

Tragos Largos

Son ideales para esta epoca del año y acompañan bien las picadas y comidas informales. Ademas, son coloridos y contribuyen a alegrar la mesa festiva.

Banana Flip:
INGREDIENTES: 1 Cucharada de miel, 4 medidas de licor de banana, 1 banana , 1 pote de yogur bebible, 1 vaso de leche , 3 medidas de guindado , 2 platanos.
PREPARACION:licue la miel, el licor , la banana , el yogur , la leche y agregue bastante hielo picado.Sirva en copas altas, heladas con un chorrito de guindado por encima. Puede decorar las copas con tajadas finas de platano , tostadas en una sarten o en el horno.

Orange Passion:
INGREDIENTES: 1 vaso de Passoa, 2 vasos de jugo de naranja , hielo picado y rodajita de lima.
PREPARACION: mezcle un vaso de passoa (licor de pasion)y 2 de jugo de naranja , anada un vaso de hielo picado y bata en coctelera . Sirvalo en copas heladas con rodajitas de lima.

Frambuesa Fizz
INGREDIENTES: 1 medida de gin, 1 medida de licor de frutillas o frambuesas y 2 cucharadas de azucar impalpable , champagne sec.
PREPARACION: humedeca con clara de huevo el borde de las copas y paselas por el azucar . Mezcle el gin con el licor en coctelera . Llene 1/3 de las copas y complete con el champagne bien helado.

Super verde
INGREDIENTES: 3 vasos de vodka , 3 medidas de licor de menta , hielo picado y brochettes de guindas pasadas por melaza tibia .
PREPARACION:en una jarra mezcle el vodka con el licor y el hielo . Bata bien y eche en las copas .

Arde la Barra

Cinamon coctel 

2 partes de ron macerado 

con una rama de canela durante 20 dias

2 partes de jugo de manzana 

1 toque de jugo de lima , ramas de canela y gajos finitos de manzana para decorar 

Mezcle los ingredientes en coctelera con hielo entero . 

Sirva en copa de coctel enfriada previamente.

wine melon

1 rodaja de melon 

1 vaso de vino blanco 

1/2 parte de almibar de jengibre

hielo picado

hojitas de menta

Prepare un almibar comun y agreguele dos rodajas jengibre.

Deje enfriar .Coloque en un vaso de trago largo trocitos de melon , 6 hojas de menta y el almibar de jengibre . Agregue hielo picado y complete con el vino . Decore con menta.